司盘80又名单油酸脱水山梨糖醇酯、聚环氧乙烷失水山犁糖醇单油酸酯、脱水山梨醇三油酸酯聚氧乙烯醚，呈琥珀色粘稠油状液体，在水中分散，溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇、石油醚、醋酸乙酯等，分子式为C24H44O6，分子量为428.6。

司盘80主要可用作柔软剂、乳化剂、降粘剂、整理剂等被广泛应用于食品、医药、农药、化工、石油开采、化妆品、颜料等行业中。

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